Einleitung
Der Vakuumierer LAVA V300 black im Test – ein Profigerät für den Haushalt.
Vakuumiergeräte halten immer mehr Einzug in die Haushalte der grillbegeisterten Leute. Die Einsatzmöglichkeiten sind dabei vielfältig. Hat man ein größeres Stück vom Rind, kann man hiermit die portionierten Steaks sicher verschweißt einfrieren. Fleisch lässt sich mit einem Vakuumierer effizienter marinieren. Darüber hinaus kann man allgemein Lebensmittel länger frisch halten. Grund genug also, ein solches Gerät mal genauer unter die Lupe zu nehmen und einen Testbericht zu verfassen. In diesem Fall ist es ein Lava Vakuumierer – der V300 Black.
Lieferumfang
- Das Gerät
- Druckregulierung L+
- Absauger für Vakuumdosen
- Starterset mit 6 Vakuumbeuteln
- Anleitung, Garantieschein, Prospekte
Zusätzlich kann man sich aktuell (bis 31.05.20) zwei Sets im Wert von bis zu 70 € als Zugabe aussuchen. Das sind z.B. diverse Vakuumbeutel, Vakuumbehälter oder eine Garantieverlängerung.
Funktionen
- Der Lava V300 black hat eine Vollautomatik: Automatischer Verschließ- Vakuumier- und Verschweißvorgang. Überwacht durch Lava-Sensorsteuerung
- Vakuumieren und Verschweißen von Folienbeuteln und -rollen
- Vakuumieren von Behältern, Töpfen, Twist-Off Gläsern und Einmachgläsern
- Druckanzeige über Manometer
- exakte Druckregulierung L+ für sanftes Vakuum (bei empfindlichen Lebensmitteln) inklusive
- KEINE Regulierung des Drucks über Stopp-Funktion oder „manuelles Verschweißen“ – das garantiert immer ein sicheres Vakuumieren
- Flüssigkeiten vakuumieren oder einschweißen (über die Druckregulierung oder vorgefroren)
Technische Daten
- Abmessungen: 410 x 230 x 98 mm (BxTxH)
Gewicht: 4,90 kg
2-fach Schweißnaht mit 340mm Länge
- 2 fach kugelgelagerte Kolbenpumpe mit -0,96 bar Unterdruck
- Pumpleistung 35 l/min für schnelles Arbeiten
- Nennleistung Pmax: 600 W
- herausnehmbarer Flüssigkeitsabscheider schützt die Pumpe vor Flüssigkeit, Staub & Partikel
- doppelter Schutz für den Lava V300 durch integrierte Wanne im Ansaugbereich
In der Praxis:
Kommen wir nun zum praktischen Teil des Testberichts.
Auf dem Deckel des Vakuumierers Lava V300 befindet sich links und rechts je eine markierte Stelle, mit der man durch Herunterdrücken den vollautomatischen Vakuumiervorgang startet. Zudem wird mittels eines Magneten der Deckel des Lava V300 während des Vakuumiervorgangs geschlossen gehalten.
Die auf dem rechten Bild zu sehenden Moosgummidichtungen lassen sich zum Reinigen leicht entnehmen und wieder einsetzen.
Die Luft wird abgesaugt und sobald das Vakuum erreicht ist, wird der Beutel 2-fach verschweißt. Die Schweißzeit lässt sich dabei mit einem Drehrad einstellen.
Die Druckregulierung L+
Die im Lieferumfang enthaltene Druckregulierung wird gegen den Flüssigkeitsabscheider ausgetauscht (siehe Bild). Mit diesem Zubehör ist die Vakuumstärke individuell regelbar, von -0,2 bar bis max. Unterdruck.
Als Beispiel habe ich eine Toastscheibe vakuumiert, einmal ohne, einmal mit der Druckregulierung. Diese ist ideal für druckempfindliche Lebensmittel wie Fisch, Gemüse etc.
Absaugen von Behältern
Mit dem Lava V300 kann mittels der mitgelieferten Absaugvorrichtung Vakuum in speziellen Behältern erzeugt werden.
Der FlüssigkeitsStopp
Eines der vielen Produkte aus dem Zubehör ist der FlüssigkeitsStopp. Vom Aussehen her ähnelt es sehr einer Küchenrolle und verhindert, dass überschüssige Flüssgikeit beim Vakuumieren in das Gerät gezogen wird. Zudem garantiert es eine sichere Schweißnaht. Ich nutze es in Verbindung mit der Druckregulierung z.B. für Grillgut, das mit einer etwas feuchteren Marinade versehen ist.
Fazit
Der Vakuumierer wurde mir für den Test kostenfrei zur Verfügung gestellt. Meine Meinung und den Testbericht hat dies jedoch nicht beeinflusst.
Ich hatte den LAVA V300 black nun mehrere Wochen im Test und habe nahezu alle Funktionen ausprobiert. Nachdem ich die Anleitung gelesen und immer wieder Probeversuche gemacht habe, konnte ich hervorragend mit dem V300 arbeiten. Man merkt schon nach wenigen Anwendungen die hohe Qualität der verwendeten Bauteile.
Nun stellt sich natürlich noch die Frage nach dem Preis. Für den LAVA V300 black werden 459 € aufgerufen. Zugegebenermaßen ein hoher Preis für einen Vakuumierer, jedoch gibt es diverse Gründe, warum der Preis gerechtfertigt ist:
- Made in Germany
- 20 jährige Ersatzteil-Versorgungsgarantie.
- Lebensdauer laut Hersteller im Durchschnitt 15 Jahre!
- Im Servicefall wird das Gerät innerhalb von einem Tag abgeholt und direkt bei LAVA geprüft.
- sehr hochwertige Verarbeitung
- sehr hochwertige Bauteile (z.B. kugel – statt mit Kunststoff gelagerte Kolbenpumpe; Edelstahl Zylinderdeckel im Kolben der Pumpe)
- dadurch auch langes Arbeiten ohne Pause möglich
- etliche innovative Funktionen (z.B. Vakuumieren durch Sensor, Verschlusssystem, 2-stufiges Filtersystem, automatisches Abkühlsystem usw.)
- vielfältig einsetzbar (nicht nur Beutel/ Rollen, sondern auch Vakuumieren von versch. Behältnissen
- sehr umfangreiches Zubehörsortiment
Natürlich sprechen wir hier von einem Profigerät für die heimische Küche. Sicherlich erzielt man mit einem günstigen Modell vom Discounter gute und zufrieden stellende Ergebnisse. Es kommt bei diesem Vergleich auf die eigenen Ansprüche an. Vakuumiert man einmal im Monat ein Steak oder macht man das jede Woche in größerer Menge und auch mit anderen Lebensmitteln. Dazu kommt die Langlebigkeit und Qualität, die seinesgleichen sucht. Lava bietet neben dem V300 z.B. auch den V100 (Premium) an, der mit der optional erhältlichen Druckregulierung L+ (12,90€) ein tolles Gerät und bereits für rund 260 bzw. 300€ zu haben ist.
Hier entlang für weitere Testberichte.
4 comments
Ich stand auch vor der Frage, wie ich genau solche Dinge gutvakuumieren
kann: Low Budget – Lösungen gibt es zu Genüge. Aber wenn ich da
speziell in die Langzeit-Rezensionen schaue (bei Amazon kann man das
sehr gut verfolgen), dann gruselt es doch sehr. Das perfekte Sous Vide Garenfängt ja bekanntlich beim Vakuumieren an, daher wollte ich an der Stelle nichtschon sparen.
Mein Ergebnis: LaVa V300 Premium -> Doppelnaht, Magnetverschluss,
Vollautomatik und vor Allem 5 Jahre deutsche Garantie. Gerade im
ständigen Hausgebrauch bin ich auf Langlebigkeit und Robustheit
angewiesen und da scheint mit das besonders relevant. Gibt da gerade
online viele Angebote, z.B. der hier mit einem 70 Euro Gratis-Set: https://www.profivakuum.de/LaVa-Vakuumiergeraete/
Vielen Dank für den zustimmenden Kommentar! Eine sehr gute Wahl, was das Vakuumgerät angeht! Ich sehe es auch so, Qualität zahlt sich aus und wenn sie dann auch noch aus Deutschland kommt, finde ich das umso schöner, denn Ware aus dem fernen Osten gibt es ja mittlerweile zu Genüge 😉
Gruß Paul
Hallo,
ja, das würde mich auch interessieren! Schließlich sollte beim Garen nach der Sous Vide Methode ja auf keinen Fall Wasser in den Beutel gelangen oder ähnliche Katastrophen! Gibt es denn da irgendwelche Erfahrungswerte, die sich auf einen längeren Zeitraum beziehen?
Liebe Grüße und vielen Dank für den Vorschlag!
Hallo!
Bezüglich des Sous Vide Garens habe ich bisher noch keine Erfahrungen, was längere Zeiten angeht. „Gewöhnliche“ Zubereitungen z.B. eines Steaks haben ohne böse Überraschungen funktioniert.