Backen & Dessert
Zu einem guten Menü gehört auch immer ein leckeres Dessert! Und was wäre der Nachmittag ohne ein köstlichen Stück Kuchen? Selbst gemachtes Brot oder selbst gebackene Pizza vom Grill? Alles kein Problem!
An diesem Sauerteigbrot mit Altbrot und Körnern habe ich sehr lange gefeilt. Mal war die Krumme toll und saftig, dafür die…
Baguette wie in Frankreich selber backen ist gar nicht schwer. Wie so häufig beim Backen, braucht man neben Mehl, Wasser und…
Sauerteigbrot gebacken im Dutch Oven* ist an unserem Wochenende kaum mehr weg zu denken. Für mich gibt es kaum etwas Herrlicheres, als eine…
Sauerteig ansetzen – eine Wissenschaft für sich? So schwer kann das eigentlich doch gar nicht sein, schließlich haben die alten Ägypter…
Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung – Der Klassiker schlechthin für die Winter- und Weihnachtszeit. Ihr sucht noch einen Klassiker als Nachtisch für die…
Lebkuchenburger – das Weihnachtsdessert Wie wäre es mit einer weiteren Nachspeise – der Lebkuchenburger – das Weihnachtsdessert ? Hier beschreibe ich…
Burger Buns Rezept – leckere, Brioche Hamburgerbrötchen selberbacken Für den perfekten Hamburger, kurz Burger, sind gute Burger Buns unverzichtbar. Mittlerweile gibt…
Pancakes mit flambierten Erdbeeren und einer Mascarponecrème. Das Grundrezept für die Pancakes gibt es hier. Diese leckeren Teile kann man morgens…
Pancakes mit Räucherlachs. Das Grundrezept für die Pancakes gibt es hier. Diese leckeren Teile kann man morgens zum Frühstück machen oder eben…
Pancakes-Teig – ein einfaches Grundrezept mit wenig Zucker. Diese dicken fluffigen leckeren Teile vom Grill bzw Plancha? Warum nicht! Hier gibt…