Beilagen

An diesem Sauerteigbrot mit Altbrot und Körnern habe ich sehr lange gefeilt. Mal war die Krumme toll und saftig, dafür die…

Confierte Tomaten – Maximales Aroma  Ihr sucht maximales Aroma für eure Gerichte? Dann müsst ihr confierte Tomaten ausprobieren. Sie passen wunderbar…

Quick Pickled Onions sind ein großer Bestandteil der mexikanischen Küche und kommen deshalb dort auf Tacos, in Tortillas und sowieso überall…

Glasierte Champignons vom Grill haben sich bei bei mir zur regelmäßigen Beilage gemausert. Das Rezept dafür ist dabei ziemlich zufällig entstanden…

Zaziki oder auch Tsatsiki ist ein absoluter Klassiker, wenn es um Beilagen bzw. Dips zum Grillen geht. Dabei passt Zaziki nicht…

rotes Chimichurri/ Chimichurri rojo Zu einem guten Steak gibt es bei mir in den meisten Fällen lediglich gutes Salz und Pfeffer.…

Crostini mit gesmoktem Tri Tip & Zitronenmayonnaise – Richtet ihr eine kleine Feier oder Grillparty aus, stellt sich meist die Frage nach einer…

Wer kennt es nicht: Man möchte weiche, authentische Tortillas oder Tacos selber machen. Also ab in den Supermarkt und Maismehl gekauft.…

Gegrillte Avocado mit Tomaten-Gremolata – eine gesunde und leckere Vorspeise für eure Grillparty oder auch als vegetarische Beilage. Avocados gelten als…

Tapas sind ein Klassiker aus der spanischen Küche und bedeuten “kleine Appetithäppchen”. Es gibt unzählige Variationen, hier seht ihr mal ein…