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Rezepte, Tipps & Tricks zum Thema Grillen, Kochen, BBQ und Outdoor Cooking

Author

Helge Heinemann

Helge Heinemann

Ich bin Helge, Baujahr 1990, begeisterter Hobbykoch und Griller. Meine zubereiteten Gerichte poste ich seit 2016 unter dem Namen icookyoudothedishes auf Instagram. Da seitdem regelmäßig Fragen nach den dazu gehörigen Rezepten eingehen, kam mir der Vorschlag von Daniel einen gemeinsamen Blog mit anderen Grillverrückten zu machen gerade recht. Viel Spaß mit den Rezepten, ich freue mich über euer Feedback!

  • Backen & DessertBacken im Dutch OvenDutch OvenRezepte

    Sauerteigbrot mit Weizen- Backen im Dutch Oven

    by Helge Heinemann März 14, 2021
    März 14, 2021

    Sauerteigbrot gebacken im Dutch Oven* ist an unserem Wochenende kaum mehr weg zu denken. Für mich gibt es kaum etwas Herrlicheres, als eine…

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  • Amerikanische Küche und BBQRezepte

    Buffalo Wings – Hot Chicken Wings

    by Helge Heinemann Februar 2, 2021
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    Buffalo Wings sind ein Fingerfood-Klassiker der USA. Die scharfen Chicken Wings werden erst frittiert und dann in einer würzigen Hot Sauce…

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  • Backen & DessertBacken im Dutch OvenDutch OvenRezepte

    Sauerteig ansetzen – so klappt es!

    by Helge Heinemann Januar 19, 2021
    Januar 19, 2021

    Sauerteig ansetzen – eine Wissenschaft für sich? So schwer kann das eigentlich doch gar nicht sein, schließlich haben die alten Ägypter…

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  • Grills & HardwareHardware & TestberichteMediterrane Küche

    Pizzaofen Vergleich: Ooni Koda oder Ooni Koda 16?

    by Helge Heinemann Dezember 28, 2020
    Dezember 28, 2020

    [Werbung] Der Ooni Koda und der Koda 16 im Test! Ooni hat uns beide Geräte zur Verfügung gestellt und wir klären…

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  • Deutsch und DeftigesRezepteVegetarisch

    Zwiebelsuppe

    by Helge Heinemann November 1, 2020
    November 1, 2020

    Zwiebelsuppe: Kennt Ihr das? Manche Gerichte verbindet man mit ganz bestimmten Stimmungen oder Erinnerungen. An die herzhafte Zwiebelsuppe habe ich Kindheitserinnerungen,…

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  • Dutch OvenGeflügelMediterrane KücheRezepteSchwein

    Griechisch Grillen: Unsere Top Rezepte!

    by Helge Heinemann Oktober 23, 2020
    Oktober 23, 2020

    *Anzeige) Griechisch Grillen mit Freunden. Einen griechischen Grillabend verbinden wir mit viel Hitze, würzigen Speisen und vor allem mit Geselligkeit. Gutes…

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  • BeilagenRezepteVegetarisch

    Quick Pickled Onions – kurz eingelegte Zwiebeln

    by Helge Heinemann Oktober 8, 2020
    Oktober 8, 2020

    Quick Pickled Onions sind ein großer Bestandteil der mexikanischen Küche und kommen deshalb dort auf Tacos, in Tortillas und sowieso überall…

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  • Amerikanische Küche und BBQFisch & SeafoodRezepte

    Pinke Tacos mit Garnelen und Avocado Koriander Sauce

    by Helge Heinemann August 7, 2020
    August 7, 2020

    Pinke Tacos?! Wie kommt man denn auf sowas? Ich finde es immer wieder spaßig, wenn etwas nicht nur besonders gut schmeckt,…

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  • BeilagenRezepteVegetarisch

    Glasierte Champignons vom Grill

    by Helge Heinemann Juli 14, 2020
    Juli 14, 2020

    Glasierte Champignons vom Grill haben sich bei bei mir zur regelmäßigen Beilage gemausert. Das Rezept dafür ist dabei ziemlich zufällig entstanden…

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  • Grills & HardwareHardware & Testberichte

    Einbrennen von Eisenpfanne, Dutch Oven und Gussplatte – so geht’s!

    by Helge Heinemann Juli 6, 2020
    Juli 6, 2020

    Warum muss man Eisenwaren einbrennen? Ob schmiede eisern oder Guss, häufig muss eine Eisenpfanne, der neue Dutch Oven oder die Gussplatte…

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