Rezepte

Pulled Lamb aus der Walisischen Lammkeule (g.g.A.) Langsam geschmortes Fleisch aus dem Smoker ist einer der Trends im Outdoor Cooking der…

Ossobuco Rezept / Ossobuco aus dem Dutch Oven Ossobuco ist ein traditionelles Schmorgericht der italienischen Küche. Osso buco bedeutet so viel…

Pollo Fino Bacon Rolls Zeit mal wieder den Smoker anzuwerfen. Hauptdarsteller heute ist Pollo Fino. Pollo was? wird vermutlich der ein…

Heart Attack Burger Rezept Spätestens zum Superbowl haben die meisten ihre guten Vorsätze für das neue Jahr über den Haufen geworfen.…

Lachs beizen – Graved Lachs mit roter Beete Lachs beizen ist kinderleicht. Im Wesentlichen braucht man nur Salz und Zucker. Salz…

Walisische Lammfiletspieße mit Pflaumenglaze Nach dem Weihnachtsburger habe ich direkt das nächste Rezept für euch. Die heutigen Hauptdarsteller sind die feinen…

Weihnachtsburger mit Walisischem Lamm (g.g.A.) und Glühweinchutney Das Jahr 2021 geht langsam zu Ende, somit darf es gerne wieder etwas weihnachtlich…

Schmorgerichte – Rezepte zum Schmoren im Dutch oven Der Herbst ist da, die Tage werden kürzer und die Temperaturen nähern sich…

Flammlachs – Fisch auf rustikale Weise zubereiten * Flammlachs Rezept – Flammlachs ist eine finnische Spezialität und heißt dort Leumulohi. Lachs ist…

An diesem Sauerteigbrot mit Altbrot und Körnern habe ich sehr lange gefeilt. Mal war die Krumme toll und saftig, dafür die…