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Lammfilet vom Grill
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Orientalische Lammfilets mit frischer Minze

Gericht Hauptgericht
Küche Arabisch
Keyword Cumin, Lammfilet, Minze
Vorbereitungszeit 3 Stunden
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden 15 Minuten
Portionen 2
Autor Daniel Weber

Kochutensilien

Zutaten

  • 400 g Lammfilet von Welsh Lamb
  • 1 Bund Minze
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Stk Knoblauch
  • 4 Stk Schalotten
  • 2 TL Cumin
  • 1 TL Salz
  • 2-3 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Sämtliche Zutaten mit den angegebenen Mengen in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zu einer sämigen Masse verarbeiten.
  • Die Lammfilets ca. 3 Stunden marinieren und kaltstellen.
    Lammfilets als Zopf
  • Nun die Filets zu Zöpfen flechten, hierzu eigenen sich Zahnstocher zur Fixierung ideal.
  • Auf dem Grill ein indirektes Setup bei ca. 120°C einrichten und je nach Belieben Räucherchips verwenden.
    Lammfilet vom Grill
  • Wenn euer Grill die nötige Temperatur erreicht hat, die Lammzöpfe auflegen und etwa 15 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von 62°C garen.

Notizen

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